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1、所谓“包公”实际上是丁宝桢的荣誉称号。根据《中国历代职官词典》上的解释，明清各级官员都有“虚名”。最高级的虚衔是“太师、少师、太傅、少府、太保、少保、太子太师、少师太子、太傅、少府、太保、少保”。以上头衔都是给朝中臣子的，但没有实际权力。有些是追授的，俗称“宫衔”。
2、咸丰以后，这些虚衔不再用“某某司”而用“某某保”，于是这些最高级的虚衔又有了一个别称，——“包公”。丁宝桢统治蜀国十年，为官刚正不阿，政绩斐然。他死于光绪十一年。清廷为表彰他的功绩，追授“太子太保”。如前所述，“太子太保”是“包公”之一，所以他发明的这道菜就取名为“宫保鸡丁”，算是对这位成年丁的一种纪念吧。
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